減塩は我慢だけじゃない！できることから始める“おいしい減塩”のコツ
泯江堂
こんにちは！じめじめと、梅雨の気配を感じますね。
こちらの写真は我が家に咲くアジサイです。
梅雨は髪の毛もまとまらず洗濯物も乾きにくく苦手ですが、
アジサイを見ると、心が和やかになります。
さて、今回はまたまた減塩のお話です。
以前もこのブログで、減塩についてお話ししました。
しかし、「減塩」と聞くと
我慢、おいしくない、と言うネガティブな印象が強いのではないでしょうか？
また、
「高血圧って言われたけど、減塩って結局何をしたらいいの？」
「そんなに急に食生活を変えられない…」
と思われる方もいるかもしれません。
先日、知人と食事の話をしていた時のことです。
「白ごはんはそのままだと食べられないんです。ふりかけがないとダメで、塩でもいいから何か味をつけて食べたいんです。」
と言われました。
減塩のため、
「じゃあ、ふりかけはやめましょう」
となりそうですが、私は必ずしもそうは思いません。
好きなものを全て我慢してしまうと食事が楽しくなくなり、長続きしないからです。
それなら、
「ふりかけは楽しみながら、他のところで少し減らせないかな？」
と考える方が、無理なく続けられるのではないでしょうか。
例えば、ふりかけが好きな方は、塩分の少ない商品を探してみるのもひとつの方法です。
実際にいろいろなふりかけの塩分量を比べてみると、意外と差があります。
その中で「これならおいしく食べられそう」というものが見つかれば、それだけでも減塩につながるかもしれません。
たとえ商品を変えなくても、「これにはどのくらい塩分が入っているんだろう」と知ることで、かける量や使う頻度を意識するきっかけになるかもしれません。
お刺身を食べる時のしょうゆも工夫できます。
いつもたっぷりつけている方なら、少し量を減らしてみる。
あるいはポン酢を使ってみる。
酸味や柑橘の香りが加わることで、塩分を控えても満足感を得やすくなります。
みそ汁などの汁ものも同じです。
減塩というと「味を薄くする」と思われがちですが、具材をたっぷり入れて汁の量を少なくすると、味はしっかり感じながら、実際に口に入る塩分量を抑えやすくなります。
野菜やきのこ、海藻などをたっぷり入れた具だくさんのみそ汁は、満足感も得られておすすめです。
また、トマトを使った料理も減塩の味方です。
トマトにはうま味成分が含まれているため、塩分を控えめにしてもおいしく食べやすくなります。
減塩は、
「味をなくすこと」ではなく、塩以外のおいしさを活用すること。
そんな考え方もできます。
うま味や香りをよりおいしく楽しむための減塩、なんだかお得な感じがしませんか？
最近は個人の努力だけでなく、地域や企業も減塩を後押ししています。
福岡県ではスマートにソルトを使う減塩プロジェクト「TRY！スマソる？」という
取り組みが行われており、無理なく減塩できる環境づくりが進められています。
（TRY！スマソる？ | スマートにソルトを使う減塩プロジェクト）
減塩しょうゆや減塩食品も以前より手に入りやすくなりました。
いつもの調味料を減塩タイプに変える。
普段選ばない商品を一度手に取ってみる。
そんな小さな選択も立派な減塩です。
減塩というと、
「何をやめるか」
に目が向きがちです。
でも本当に大切なのは、
「自分なら何ができそうか」
を考えることではないでしょうか。
1日1gでも減らせたら立派な減塩です。
あなたなら、まず何から始められそうですか？
ぜひ、ご自身に合った方法を見つけてみてください。
